Ante la posibilidad de un aumento en el precio de la tortilla a nivel nacional, estimado entre 2 y 4 pesos a partir de hoy, se ha generado un contraste de posturas entre representantes del sector y el Gobierno federal, que rechaza que existan condiciones que justifiquen dicho incremento en uno de los productos básicos de la dieta mexicana. Mientras tanto a nivel local tortillerías y pequeños comerciantes comentaron desconocer de tal incremento.
El anuncio fue dado a conocer por Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, quien explicó que este posible ajuste responde a la presión acumulada en los costos de producción durante los últimos tres años, periodo en el que, aseguró, el precio se ha mantenido sin cambios pese al encarecimiento de insumos como el gas, el papel grado alimenticio, refacciones y el transporte. Indicó que esta situación ha generado un déficit aproximado del 16% en los costos, lo que complica mantener los precios actuales sin afectar la operación de las tortillerías.
Detalló que el incremento no sería homogéneo en todo el país, ya que dependerá de factores regionales; en algunas zonas podría ser menor, mientras que en otras alcanzaría hasta los 4 pesos por kilogramo. Asimismo, advirtió que, de no concretarse el ajuste, algunos establecimientos podrían enfrentar dificultades para continuar operando, al descartar que exista algún acuerdo con autoridades para frenar el alza.
En respuesta, durante la conferencia matutina del pasado martes, la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo rechazó categóricamente que haya fundamentos para elevar el precio de la tortilla, al señalar que los costos del maíz no han registrado incrementos. “No tienen ninguna razón para el aumento del precio de la tortilla, porque los granos de maíz están en el nivel más bajo, yo creo que de la historia. No hay ninguna razón para que aumente el precio de la tortilla”, afirmó.
La mandataria informó que, tras conocer estas declaraciones, instruyó a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) a entablar diálogo con los integrantes del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, con el objetivo de revisar la situación y evitar incrementos injustificados. Asimismo, subrayó que ningún actor económico debe aprovechar condiciones externas para encarecer productos de manera indebida.
Como parte de las acciones para contener la inflación, anunció que esta semana sostendrá una reunión del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (Pacic), en la que participarán productores, comercializadores y cadenas de autoservicio, con el fin de reforzar las estrategias de estabilidad en precios, además de continuar con medidas en combustibles como la gasolina y el diésel.
Por su parte, la Sader y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) coincidieron en que no existe un aumento en el costo del maíz en grano ni de la harina que sustente un alza en la tortilla, por lo que hicieron un llamado a evitar incrementos que afecten a la población. En este sentido, la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (Canami) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT) reiteraron su compromiso de mantener la estabilidad en los precios, al considerar que no hay justificación técnica ni económica para elevarlos.
En Zacatecas, un sondeo realizado entre propietarios de tortillerías y pequeños comercios reveló que, hasta el momento, no tienen conocimiento de un posible incremento en el precio. Señalaron que el costo del kilogramo se ha mantenido estable desde hace tiempo, en un rango de entre 23 y 25 pesos, e incluso en algunos puntos se ofrece a menor precio. Indicaron que, cuando se prevén ajustes, estos suelen comunicarse con anticipación, lo que no ha ocurrido en este caso. “Cuando hay un aumento en el precio nos avisan con tiempo, no nos han dicho nada”, comentaron, reflejando incertidumbre en el sector a nivel local.
