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Las cantinas comenzaron con la aparición de las tabernas en el siglo 16, las cuales se fueron transformando en bares y salones a la usanza del viejo oeste, hasta que aproximadamente en el siglo 18 el estilo actual tomó forma. Hoy en día podemos observar que la noche dejó de ser el único horario para concurrir a este tradicional sitio, al que acuden también cantantes, artistas, bohemios y cualquiera que vea estos lugares como un refugio. En las imágenes, se muestra a un grupo de músicos que armoniza cantinas en el municipio de Fresnillo
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