■ Reportan casos de infecciones gastrointestinales en la población
Raúl Estrada Day, titular de los Servicios de Salud de Zacatecas (SSZ), mencionó que se está realizando una campaña de capacitación y supervisión en los establecimientos de venta de alimentos preparados, tanto fijos como semifijos, y los alimentos que no cumplan con las normas de sanidad serán confiscados, acciones que realiza el departamento de la Jurisdicción Sanitaria de la dependencia.
Destacó que hasta el momento no se ha clausurado ningún establecimiento de alimentos por incumplir con las normas de higiene, y sólo se tuvo una confiscación hace un par de meses de un producto de camarón proveniente de China, el cual no contenía la información de su fecha de caducidad, ni otros datos de empaquetado.
El funcionario estatal explicó que las capacitaciones que da el personal de los SSZ, consisten en instruir a los preparadores de alimentos en como elaborar los platillos bajo normas de higiene, así como orientarlos de que utensilios e insumos pueden apoyarse para hacer mejor su trabajo.
Aunque no dio un número exacto, comentó que ha habido un importante número de casos de infecciones gastrointestinales, debido a que se consumieron alimentos en mal estado o por consumirlos en la calle.
“La ciudadanía debe tomar en cuenta las medidas básicas de higiene como lavarse las manos antes y después de ir al baño, así como hacerlo antes de consumir alimentos. Si se acude a algún establecimiento en la vía pública, verificar que se tengan las condiciones de higiene, si se desconfía de algún lugar evitar consumir cualquier tipo de alimento”, señaló Day.
En otro punto, comentó que con los recientes cambios de temperatura que se ha dado en el estado, la población es más susceptible de enfermarse de parasitosis, amibas y gastroenteritis, y aclaró que en los SSZ se cuenta con el medicamento necesario para atender estos padecimientos.
