Mediante un boletín oficial, el Gobierno del Estado informó, que con un mercado nacional y mundial creciente, gracias al auge de la alimentación naturista, la producción de miel en el estado tiene perspectivas saludables.
Autoridades de la Secretaría del Campo (Secampo) hablaron sobre la producción del endulzante y mencionaron que, aun y cuando en México su consumo es reducido, se debe expandir porque la demanda es elevada y la miel zacatecana es bastante apreciada.
De una producción de mil 600 toneladas de miel, 70 por ciento se exporta a Estados Unidos y Alemania; 20 por ciento para consumo local, y el 10 se coloca en mercados de Aguascalientes, Durango y Jalisco.
Agregaron que para el estado, en materia de empleo, la apicultura puede ser una conveniente opción, ya que requiere baja inversión en equipamiento, no exige amplia especialización y su rentabilidad es alta.
