FRESNILLO.- El gobierno municipal de Fresnillo, a través del Departamento del Rastro Municipal, reportó en el último bimestre de 2013, un incremento de 35 por ciento en el sacrificio de ganado bovino y porcino.
Salvador Valle Lozano, administrador del Rastro, dio a conocer que desde finales del mes de noviembre y todo diciembre se incrementó el trabajo en el sacrifico del ganado para el consumo de carne.
“Hemos tenido un aumento de 35 por ciento de matanza en animales que ingresan al Rastro, ya que de 29 se incrementó a 40 animales sacrificados, tanto de res como de puerco, esto se debe al consumo de carnes durante este periodo bimestral del año”, indicó el funcionario.
Destacó que gracias a un excelente equipo de trabajadores y colaboradores, se ha logrado mayor organización en tiempo, pues prestan su servicio desde las 7 a las 13 horas para repartir el producto fresco.
Agregó que para la próxima semana se espera que el incremento continué por el fin de año; informó que los verificadores revisan las carnicerías, para saber si la carne que se vende cuentan con su respectivo sello de calidad y lugar de procedencia para mejor control.
