■ Será una oportunidad para promocionar el estado a través de su gastronomía: MAR
■ Incrementa número de turistas; 2014, con los mejores resultados en 10 años: Secturz
Durante la conmemoración del décimo aniversario del programa Actitur, se presentó el nuevo Distintivo Optimus enfocado a las técnicas culinarias turísticas, es decir, para otorgar este nombramiento se tendrán en cuenta las técnicas de elaboración de comida zacatecana, así como la preparación de otro tipo de alimentos.
Mediante un video introductorio, se explicó que los establecimientos que serán candidatos a obtener este distintivo son desde locales de comida mexicana, internacional y de comida rápida, hasta restaurantes de hoteles, pastelerías, bares y cafeterías.
Para acceder a este reconocimiento, quienes se postulen deberán pasar por un proceso dividido en cuatro fases, siendo la primera de ellas la de diagnóstico, después la de capacitación con cinco niveles de exigencia, en tercer lugar la etapa de seguimiento de los resultados y, por último, la de entrega de manuales de técnica de elaboración de comidas.
El gobernador Miguel Alonso Reyes aseguró que el Distintivo Optimus será una oportunidad para promocionar Zacatecas a través de su gastronomía. Así como se promociona la arquitectura, la historia y la cultura, precisó, también se busca impulsar los atractivos de la gastronomía y la artesanía local.
Además, habló de la recuperación que el sector turístico ha tenido en la entidad y, en ese tenor, expuso el incremento de 30 por ciento registrado de 2011 a 2014 en el número de visitantes; periodo en el que se pasó de 407 mil 571 a 530 mil 448 turistas. También subrayó que la derrama económica en 2014 superó los 800 millones de pesos.
Mencionó, asimismo, la inversión de recursos en este ámbito y recordó que, en lo que lleva de su administración el presente Gobierno estatal que encabeza, se han destinado más de 320 millones de pesos a infraestructura turística tanto en la capital como en el resto de municipios. Tan sólo el año pasado, concluyó, el monto en este rubro fue de 100 millones.
El secretario de Turismo de la entidad, Pedro Inguanzo González, comentó en ese mismo sentido que el repunte en la actividad turística de Zacatecas ha sido notable, hasta el punto de sostener que los resultados obtenidos en 2014 fueron los mejores de los últimos 10 años.
En este sentido, precisó que la ocupación hotelera de los 12 meses pasados fue de 45.31 por ciento, lo que supone un incremento de 4 puntos porcentuales respecto a la cifra registrada en 2013.
En cuanto al programa Actitur, cuyos 10 años de existencia se conmemoraron este miércoles, el gobernador precisó que en 2014 se llevaron a cabo más de 3 mil 500 capacitaciones, mientras que desde su creación se han realizado 20 mil y se han superado los 400 distintivos entregados.
Por su parte, Martín Vázquez Pérez, director general de Certificación Turística de la Secretaría de Turismo (Sectur) federal, habló de la importancia que tiene este sector en la economía mexicana y estimó que en el país hay más de 400 mil establecimientos de prestación de servicios diversos. De este total, precisó que 90 por ciento son micros, pequeñas y medianas empresas.
