Capitalinos aseguraron que adquirir algún accesorio para festejar el Grito de Independencia y los ingredientes para preparar los platillos con motivo de la cena del 15 de septiembre implicó realizar ahorros desde hace varias semanas, dejar de comprar fruta y recurrir a la cooperación entre familiares, debido a los altos costos.
Por su parte, la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes aseveró que organizar una noche mexicana en casa para 10 personas podrá representar un gasto promedio de hasta 8 mil 100 pesos, en comparación con los 7 mil que significó el año pasado, es decir, un incremento de 16 por ciento
En entrevista, Verónica Martínez, residente de Tláhuac, comentó que en la compra de insumos para preparar pozole para 15 personas gastó alrededor de 4 mil pesos, porque “nadie cuenta que el gas también está caro, ya que pongo a hervir el maíz con cal desde un día antes, por eso es más gasto y laborioso”.
Especificó que familiares llevarán los refrescos, las tostadas, crema y la gelatina, por lo que insistió: “si no nos cooperamos, el gasto sería todavía más alto”.
Cristina Rodríguez, habitante de la alcaldía Cuauhtémoc, aseveró que dejó de comprar manzana “porque está carísima, antes se podía comprar más, ya no; ahora compras menos y es más caro. Somos 10 personas, pero cada quien llevará un platillo. Me tocó el pozole, y para más rápido y barato voy a comprar pollo”.
Aportación para el festejo
Greta Rosa, enfermera del Hospital Homeopático, comentó que aportará 200 pesos para la cena y el postre que organizó la familia; mientras para el regalo que llevará a un niño compró “una trompeta tricolor de 35 pesos; es cara porque, si se cae, deja de funcionar”.
Procedente de Coyoacán, Belem mencionó que preparará pozole, pambazos y elotes, pero “apenas llevo mil 200 pesos, me falta mucho. Es para cinco personas y eso que estuve ahorrando de a poquito desde hace tres meses. La familia llevará algo diferente”.
Lourdes, habitante de Xochimilco, indicó que por tres moños gastó 200 y que aportará 500 para la cena que preparará su familia. “Ahora sí que, como dicen, los comerciantes hacen su agosto, es muy caro, lo bueno que la bandera (de México que colocó en la azotea de su casa) ya la tenía del año pasado”.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural señaló que para la preparación de platillos y antojitos mexicanos en estas fiestas patrias está garantizado el abasto de diferentes tipos de chile, cebolla y jitomate.
En México se producen más de 40 variedades de chile, entre las que destacan jalapeño, poblano, habanero, chiltepín, morrón y guajillo.
