■ Además de la minería, Zacatecas debe sentar bases para generar un desarrollo en este ámbito
■ Celebran el séptimo aniversario de la Upiiz y del IPN; realizarán varias actividades, informan
Durante la inauguración del Quinto Ciclo de Conferencias Cualtia 2016 “Donde la Tecnología, la Alimentación y la Cultura se encuentran”, realizado ayer en la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería campus Zacatecas del Instituto Politécnico Nacional (Upiiz-IPN), el delegado de la Secretaría de Educación, Marco Vinicio Flores Chávez, afirmó que la minería ya no debe ser el principal sector productivo en el estado y debe desarrollarse el rubro de la alimentación.
“Zacatecas en sin duda un estado minero, pero no es todo lo que tiene y se debe poner atención también a la parte de la agricultura que va ligada fuertemente con el ámbito alimenticio”, expresó.
Al tratarse de un evento organizado por el programa de Ingeniería en Alimentos, señaló que es equivocado pensar solamente en la minería y el turismo como los sectores de desarrollo económico, sino que debe sentarse las bases para generar un desarrollo en el ámbito alimentario.
En ese sentido, aseguró que las reformas que ha promovido el Gobierno Federal tienen relación con el aumento de la producción, tema que está en el centro de atención mundial, porque solo 20 por ciento de la sociedad produce algo, “de tal forma que ese 20 por ciento alimenta al 100 por ciento” de la sociedad.
Flores Chávez también celebró el aniversario de la Upiiz y del IPN, mejor aun con un ciclo de conferencias, exposiciones y talleres relacionados a la alimentación, pues eso es fundamental para el futuro del mundo.
“El futuro tiene que forjarse en función de programar correctamente nuestra alimentación, y para programarla hay que producir y hay que preparar a generaciones. Si estamos convencidos que debemos salir a convencer a más gente que debemos involucrarnos en los procesos de producción de los alimentos, empezaremos a generalizar la necesidad que atender el problema del desabasto alimentario”, dijo.
Por su parte, Sergio Hernández Garrido, director interino de la Upiiz-IPN, dijo que el Quinto Ciclo de Conferencias Cualtia 2016 se realizó para celebrar el séptimo aniversario de la Upiiz, lo cual es importante porque además arrojará ideas que la comunidad politécnica llevará a cabo en beneficio de la sociedad zacatecana.
Entre las actividades del ciclo de conferenciase destacan conferencias, mesas de trabajo, talleres y ferias de productores y alimenticias, actividades que se desarrollan en diversos espacios.
