Pese a apertura, restauranteros sufren por bajas ventas y deudas: Canirac

Pese a apertura, restauranteros sufren por bajas ventas y deudas: Canirac
Los restaurantes reportan 40% de ventas; esperan mejores resultados durante noviembre y diciembre ■ foto: andrés sánchez

35 restaurantes de los 250 con los que tiene contacto la Cámara han cerrado sus puertas de manera definitiva: Carlos de la Torre

 

El sector restaurantero del estado sigue sufriendo por las bajas ventas y grandes deudas que adquirieron durante los meses que muchos permanecieron cerrados por la contingencia, por lo que de la mano de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) se lanzó la campaña Estamos Cubiertos, para hacerle saber a los consumidores que este sector está listo para brindarles servicio en el momento que se sientan seguros para salir.

Carlos de la Torre, quien es presidente de la cámara estatal, comentó en una entrevista que sí se ha registrado un aumento en el porcentaje de clientes que atienden diariamente, pero este ha tendido a ser poco estable, pues baja o sube dependiendo del comportamiento de los contagios; cuando aumenta la cantidad de casos diarios, baja el porcentaje. En este momento, se reporta un 40 por ciento de ventas, y proyectan que pueda subir hasta a un 75 por ciento durante noviembre y diciembre, pero la recuperación del 100 por ciento todavía se ve muy lejos para ellos.

Al día de hoy, 35 restaurantes de los 250 con los que Canirac tiene contacto han cerrado sus puertas de manera definitiva, porque los gastos de operación sobrepasaban por mucho a los ingresos y es probable que aún más establecimientos se vean en la necesidad de hacer lo mismo en el siguiente año, pero se mantienen optimistas, ya que los protocolos sanitarios han demostrado servir de manera correcta, no se ha presentado algún caso de Covid-19 en los restaurantes de operan con el protocolo Mesa Segura.

Cerca de 80 establecimientos decidieron cerrar sus puertas de manera temporal desde de junio y permanecieron así por tres meses, por lo que ahora están enfrentándose a estos meses de deudas acumuladas y ha sido complicado para ellos salir adelante, por ello se mantiene el llamado a las personas a cuidar de su salud, que esta sea su prioridad mayor prioridad y que, cuando estén listos, salgan a apoyar los negocios locales para reactivar la economía del estado y que estos establecimientos puedan salir adelante.

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