■ Participarán 22 taquerías de municipios como Saín Alto, Sombrerete, Guadalupe y Zacatecas
■ Buscan autoridades promover la gastronomía local y promocionar a pequeñas empresas
Anuncian el tercer Festival del Taco y la Gordita, el cual se realizará el próximo día 29 de mayo en Plaza Bicentenario. En esta ocasión participan más de 22 taquerías de municipios como Saín Alto, Fresnillo, Sombrerete, Guadalupe, Zacatecas, Juchipila, Calera y Moyahua.
La intención es fomentar la gastronomía local y que se promocionen las pequeñas empresas que ofertan empleo. El evento es organizado por el ayuntamiento de Zacatecas, en conjunto con la Secretaría de Economía (Sezac), la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Secretaría de Turismo (Secturz) y DIF estatal.
El alcalde de la capital, Alfredo Salazar de Santiago, destacó que esta actividad se suma a los festivales que se hacen en la capital como es el de la bastilla, el de la cerveza, el del mezcal, del dulce típico, de rosca de reyes y el artesanal.
“Queremos que se instituya esta actividad y que se impulse estas tradiciones, que la ciudadanía se organice independientemente del gobierno que esté al frente, como otras tradiciones que iniciaron como una actividad sencilla y que han traspasado ámbitos nacionales”, dijo el alcalde.
Por su parte, Hugo Vela Reyna, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), mencionó que el evento será de las 10 a las 19 horas. Comentó que el objetivo es promocionar la gastronomía local con los diferentes estilos de tacos y gorditas que se preparan en el estado.
De establecimientos participan Burritos la Palma, Tripitas Don Bel, La Taquería, Taquería La Bartola, A los Tacos, Lonchería Betty’s, Mykonos, Mamá Dolores, Las Nietas de Mi General, Lobos y Micheladas y algunos más; como patrocinadores de la iniciativa privada participan Coca Cola, Corona y Asyme.
También tomarán parte Gorditas Don Rafael, Mariscos Flopash, Gorditas Barro Sierra, Don Facundo, Birriería Mendoza de Fresnillo, Taquerías Rikis, Taquería Los Goyos, Gorditas Matute. Se integra el instituto Cedva, Colegio del Chef, y Sabores de la Tierra de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), a través de José Román.
A las 10 horas se hará la inauguración oficial y participará la Orquesta Típica del Municipio de Zacatecas, que cuenta con una trayectoria de 24 años. También habrá estampas del grupo folclórico Mexicapan del Instituto Tecnológico de Zacatecas.
También se tendrá un espacio de narración oral con el cuento De lengua me como un taco, en el que participará Gabriela Correa, gestora cultural y narradora oral. Está por confirmarse un evento de carácter nacional.
La Escuela de Arte de Kung Fu de Calera, ofrecerá una exhibición de artes marciales y la Danza del león. Habrá un concurso de quien come más tacos en un tiempo de 50 segundos. Las categorías son de hombres y mujeres, hay un premio de mil pesos para el ganador y habrá regalos sorpresas.
El tamborazo Perico’s Show se encargará de amenizar el evento, y al final se entregarán reconocimientos a cada uno de los expositores.
