■ Este año 23 agricultores participaron en el programa de capacidades comerciales, de Aserca
■ Menos de 5% del total de las cosechas en la entidad son procesadas, según cifras oficiales
Los productores pequeños y medianos de frijol, chile, nopal y tuna han sido, en el último año, los que han mostrado mayor interés por capacitarse y obtener apoyos para dar valor agregado a sus cosechas, a fin de que su comercialización sea más rentable.
Así lo informó Gloria López Puentes, encargada del programa de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones de la Regional Centro Norte de Aserca, quien reconoció que sigue faltando “mucho que hacer” en el campo mexicano y, por ende, en el de Zacatecas, para imprimir ese valor adicional a los productos agrícolas.
Según las cifras que ya en otras ocasiones expusieron autoridades estatales del sector agropecuario, menos de 5 por ciento del volumen total de los cultivos en la entidad son procesados para darles un valor agregado.
Esta información se dio durante la reunión que se tuvo en las oficinas regionales de Aserca en Zacatecas, con los 23 productores del campo que este 2014 participaron en el programa de capacidades comerciales y valor agregado de este organismo federal.
López Puentes expuso que esta estrategia ya es la tercera ocasión que se lleva a cabo y, con ella, precisó que se han beneficiado en total 53 productores, quienes reciben apoyo en cuestión de imagen, al ser apoyados con el diseño o rediseño de etiquetas, logotipos, páginas web, y asesorados para la comercialización en el extranjero.
Dentro de este programa también existe un “costo-beneficio” por productor que asciende a 30 mil pesos, explicó la funcionaria de Aserca, quien añadió que en caso de que los participantes no tengan el registro de marca, los códigos de barras o la tabla nutrimental, se les canaliza con la Secretaría de Economía (Sezac) del estado para que “desarrollen mejor su producto”.
La perspectiva de Aserca con relación al incremento del porcentaje de productos agrícolas a los que se les da un valor agregado, es la de seguir potenciando la asistencia de productores a este tipo de estrategias de apoyo.
En el caso de Gobierno estatal, ya en entrevistas pasadas la secretaria de Economía, Patricia Salinas Alatorre, informó que la meta sería alcanzar al menos 10 por ciento del volumen total, lo cual será viable cuando esté en operación el parque agroindustrial que se prevé construir en la entidad, con una inversión cercana a los 500 millones de pesos.
Por su parte, Gloria López Puentes concluyó que el fortalecer la actividad del campo mediante las acciones que aporten un valor agregado a los diferentes productos, aunque “tenemos que ser realistas”, ya que para ello se requieren recursos para infraestructura, además de capacidad de producción y capacitación, “es una alternativa”.
