Con el objetivo de fortalecer el desarrollo económico, promover el consumo local y proyectar la riqueza cultural de la entidad, la Secretaría de Economía, anunció la realización del Festival del Vino y Mezcal 2025 “De la Raíz a la Copa”, que se llevará a cabo los días 2 y 3 de agosto en el Centro Platero.
El festival tiene como propósito generar un espacio de encuentro entre productores, empresas y consumidores, al promover a nivel regional y nacional la calidad del vino y el mezcal zacatecano, así como la oferta gastronómica y cultural del estado.
Durante dos días, las y los asistentes podrán disfrutar de actividades como la degustación y venta de vino y mezcal, elaborados en Zacatecas; un pabellón gastronómico, en colaboración con Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac); exhibición y venta de productos locales, además de actividades culturales y artísticas que resaltarán la identidad de la región.
Se prevé la participación de casas mezcaleras y vinícolas de distintas regiones del estado, junto con restaurantes y empresas con identidad local.
En sus ediciones anteriores, en 2023 y 2024, el festival contó con la participación de 10 casas mezcaleras, ocho vinícolas y nueve restaurantes, logrando ventas acumuladas por más de 2.38 millones de pesos, además de posicionarse como un referente en el circuito regional de eventos gastronómicos y culturales.
Para este 2025, se espera una mayor presencia de marcas locales, la ampliación de alianzas estratégicas, nuevas oportunidades para micro, pequeñas y medianas empresas, y una programación cultural más robusta que atraiga a locales y visitantes de distintas partes del país.
Zacatecas cuenta actualmente con 933 productores de agave y 19 fábricas, que elaboran más de 60 tipos de mezcal, provenientes de regiones como el sur del estado (Teúl de González Ortega, Jalpa, Juchipila), donde se cultiva agave azul, y el sureste (Loreto, Pinos, Ojocaliente), especializado en agave salmiana.
Entre las principales casas mezcaleras destacan Don Aurelio Lamas, reconocida por sus premios internacionales y exportaciones; Real de Jalpa, con la producción de cuatro marcas; Casa Mezcal Huitzila, especializada en mezcal blanco, reposado y añejo; El Zacatecano, que exporta a Estados Unidos, Canadá y Japón; además de otras marcas como Mezcal Vagabundo, Mala Noche y La Pendencia.
En el marco de este anuncio, también se dio a conocer que la marca Hecho en Zacatecas participará este año en ABASTUR 2025 y en la Feria Nacional de San Luis Potosí, con un pabellón que estará activo del 8 al 31 de agosto, coincidiendo con la etapa de mayor afluencia de visitantes.
