MORELOS, ZAC. Mediante un comunicado de prensa, el Gobierno del Estado (Godezac), dio a conocer que Zacatecas reúne condiciones climatológicas para la producción intensiva de Stevia, una planta cuyas hojas convertidas en endulzante, carente de calorías, son 200 o 300 veces más dulces que el azúcar de caña.
Según estudios realizados por los empresarios Mario Alvarado Chávez y Juan Silerio, la planta es idónea para los programas de reconversión productiva que se desarrollan en la entidad.
Ambos presentaron su propuesta a Enrique Flores Mendoza, titular de la Secretaria de Campo, quien estuvo acompañado por Arturo Romo Gutiérrez, del Centro de Investigación de Productividad de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), y representantes de organizaciones agrícolas.
La planta es originaria de Paraguay, tercer productor mundial; México es cuarto, pero es el país que más variedades planta, a pesar de ser un cultivo hasta hace poco desconocido.
