La tortilla podría subir de precio si el gobierno no la incorpora a la canasta básica, advirtió Juan Carlos Dávila Arteaga, presidente de la Gran Alianza de Industriales de la Masa y la Tortilla de México A.C., al sostener que es “una omisión imperdonable” que el alimento más consumido por los mexicanos no esté reconocido dentro de las políticas prioritarias.
En entrevista, el dirigente, cuya organización tiene presencia en 28 estados, aseguró que la industria está “totalmente descapitalizada” y que podrían darse ajustes de precios “en lo individual” si continúan las presiones económicas y no se recibe apoyo.
Dávila Arteaga explicó que México cuenta con alrededor de 30 millones de hectáreas destinadas a la actividad agrícola, y reprochó que recientemente hayan ingresado al país 55 millones de toneladas de maíz blanco y amarillo. Como ejemplo, señaló que Sinaloa pasó de producir seis millones de toneladas hace cuatro años a 1.2 millones en el último ciclo. “México puede ser autosuficiente, pero no se le pone la atención necesaria”, afirmó.
Advirtió que en tres meses comenzará la preparación de tierras y muchos productores no tienen liquidez ni certeza de precios para sembrar. En el caso de Zacatecas hay más de un millón 350 mil hectáreas agrícolas, detalló.
El dirigente indicó que desde el sexenio pasado presentaron proyectos ante comisiones legislativas relacionadas con seguridad y soberanía alimentaria, pero no hubo seguimiento. Además, sostuvo que la tortilla no fue incluida en el Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC), ni considerada en el Plan Nacional de Desarrollo ni en la Ley de Ingresos.
Entre sus propuestas, informó que ya plantearon ante la Cámara de Diputados y el Senado la creación de una Comisión Reguladora Alimentaria que garantice al productor el precio de su cosecha desde el momento de la siembra.
Juan Carlos Dávila también señaló que, aunque el maíz y la harina no pagan IVA, otros insumos sí lo hacen y no pueden compensarse al momento de declarar, por lo que el ISR y otros gravámenes terminan impactando el costo de producción.
Añadió que otro problema es la clasificación ante el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), ya que —según dijo— desde el sexenio de Ernesto Zedillo las tortillerías están tabuladas en el grado cinco, con una prima de riesgo de trabajo de 7.452 por ciento, equiparadas a empresas que fabrican dinamita.
