Del 23 al 25 de octubre se llevará a cabo el primer Festival del Pan Tradicional en el Centro Histórico de Zacatecas, con la participación de más de 60 expositores de distintos municipios del estado, así como invitados de Aguascalientes y Michoacán. El evento contará con venta de productos, talleres de panadería, concursos y presentaciones artísticas.
Durante una conferencia de prensa, el presidente municipal de Zacatecas, Miguel Varela, informó que las actividades se desarrollarán en la plazuela Miguel Auza, el Portal de Rosales y el Callejón de la Caja, en un horario de 10:00 a 22:00 horas durante los tres días.
El alcalde explicó que la iniciativa surgió de integrantes del gremio panadero, quienes, después de participar en festivales similares en otras entidades, solicitaron al Ayuntamiento espacios para organizar un encuentro en la capital zacatecana.
Entre los participantes se encuentran panaderías de Zacatecas, Guadalupe, Fresnillo, Jerez, Pinos, Villa García y Villanueva, entre otros municipios. Asimismo, los organizadores confirmaron la presencia de representantes de Aguascalientes y Michoacán, mientras continúa abierta la posibilidad de incorporar a más expositores.
El delegado de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Óscar Meza Rivera, explicó que, además de las panaderías tradicionales, participarán negocios de repostería, pastelería, cafeterías y elaboración de pizzas, pues la convocatoria contempla a productores que utilizan harina de trigo.
Detalló que se realizarán talleres dirigidos a niños y adultos, en los que podrán aprender a elaborar pan tradicional zacatecano, pan ranchero y diferentes tipos de galletas. También se contemplan concursos relacionados con la panadería.
La programación cultural incluirá presentaciones de la Orquesta Típica, la Banda Sinfónica del Municipio, grupos de rock y pop, ballet folclórico y un encuentro de matachines, con la participación de agrupaciones de distintos municipios.
Durante la conferencia, representantes del gremio panadero señalaron que actualmente enfrentan una disminución considerable en sus ventas, aunque reconocieron que no cuentan con un registro preciso que permita cuantificar la caída.
Respecto a la derrama económica, Miguel Varela explicó que el Ayuntamiento buscará comparar la ocupación hotelera registrada durante el fin de semana del 23 al 25 de octubre con la del mismo periodo de 2025, para identificar posibles efectos del festival en la actividad turística de la capital.
