En el marco de los Foros de Consulta Ciudadana “Por la grandeza de Zacatecas: La Voz de Zacatecas construirá el futuro”, se llevó a cabo el Foro del Campo, un espacio convocado por el diputado federal José Narro Céspedes con el propósito de escuchar a las y los productores zacatecanos y construir propuestas orientadas a mejorar las condiciones del sector agrícola.
El encuentro reunió a especialistas, académicos, productores y representantes del ámbito rural, quienes coincidieron en que el campo zacatecano enfrenta una crisis estructural marcada por factores económicos, ambientales y sociales. Entre los principales problemas señalados destacan el incremento en los costos de producción, la baja rentabilidad de los cultivos, el deterioro de los suelos y los efectos cada vez más frecuentes de fenómenos climáticos adversos como sequías prolongadas.
Durante las exposiciones, se enfatizó que las condiciones actuales obligan a replantear la forma en que se concibe la actividad agrícola, pasando de un modelo de subsistencia a uno con visión empresarial, en el que los productores analicen con claridad cuánto invierten, cuánto producen y si realmente obtienen ganancias. Esta perspectiva busca que el trabajo en el campo sea rentable y sostenible en el largo plazo.
Uno de los temas más relevantes fue el análisis detallado de los costos de producción, particularmente en cultivos como el frijol. Se explicó que actividades como el barbecho, rastreo, siembra, fertilización y control de plagas implican gastos significativos por hectárea, que en muchos casos oscilan entre miles de pesos desde la inversión inicial. Sin embargo, estos costos no se ven reflejados en el precio final de venta, lo que provoca que los productores apenas logren recuperar su inversión o incluso trabajen con pérdidas.
Aunado a esto, se señaló que los cálculos oficiales no consideran elementos fundamentales como la renta de la tierra, la depreciación de maquinaria o el valor de la mano de obra familiar, lo que genera una percepción irreal de la rentabilidad del campo. De acuerdo con los datos expuestos, para que la producción de frijol sea verdaderamente rentable, el precio por kilogramo debería situarse entre 49 y 57 pesos, cifra muy por encima de los precios actuales, los cuales fueron calificados por los productores como insuficientes e incluso ofensivos.
En este contexto, se hizo una crítica directa a las políticas públicas existentes, señalando que en México no existen mecanismos de apoyo suficientes para garantizar la estabilidad del sector agrícola. A diferencia de otros países, donde los productores cuentan con subsidios, seguros y programas integrales de protección, en el país los apoyos son limitados y, en algunos casos, ni siquiera se aplican de manera efectiva.
Ante esta situación, los participantes coincidieron en la necesidad de exigir políticas públicas más eficientes y orientadas a la realidad del campo. Se planteó que no basta con dialogar con las autoridades, sino que es necesario negociar y demandar condiciones que permitan hacer rentable la producción agrícola, especialmente en cultivos estratégicos como el frijol.
Otro de los ejes centrales del foro fue la propuesta de transformar el modelo productivo hacia esquemas más sostenibles e innovadores. Se destacó la importancia de recuperar la fertilidad de los suelos mediante la incorporación de materia orgánica, así como de reducir el uso de agroquímicos y adoptar prácticas más amigables con el medio ambiente. Asimismo, se subrayó que el clima de Zacatecas, aunque adverso, debe ser entendido como una condición natural a la que los productores deben adaptarse mediante estrategias adecuadas.
En este sentido, se promovió la diversificación de la producción como una alternativa clave para mejorar los ingresos de los agricultores. Se mencionó el potencial de cultivos como la granada, guayaba, higo, orégano, maguey y otros productos regionales, así como la posibilidad de aprovechar subproductos que actualmente se desechan, como la pulpa y cáscara de la calabaza. Esta estrategia permitiría generar nuevos productos con mayor valor agregado y abrir oportunidades en distintos mercados.
La innovación tecnológica también ocupó un lugar destacado en el foro. Se presentaron experiencias exitosas en el uso de tecnologías de deshidratación solar, que permiten conservar alimentos, reducir pérdidas y generar productos comercializables a partir de frutas y hortalizas. Estas tecnologías han sido implementadas en centros de capacitación donde productores han aprendido a transformar sus cosechas y mejorar sus ingresos.
Además, se abordó el potencial de las energías renovables en el campo, particularmente la energía solar. Se explicó el modelo agrovoltaico, que combina la instalación de paneles solares con la producción agrícola, permitiendo generar electricidad y, al mismo tiempo, cultivar alimentos, lo que representa una forma de diversificar las fuentes de ingreso y aprovechar mejor los recursos disponibles.
En materia de política pública, se planteó la necesidad de cambiar el enfoque tradicional basado en la adquisición de maquinaria, como tractores, hacia inversiones más estratégicas, como la construcción de invernaderos y centros de transformación.
Asimismo, se enfatizó la importancia de la organización de los productores a través de cooperativas, lo que permitiría mejorar la compra de insumos y la comercialización de productos, aumentando su capacidad de negociación y reduciendo costos.
Otro aspecto relevante fue la necesidad de fortalecer la capacitación técnica y el acompañamiento institucional, mediante la creación de centros demostrativos donde los productores puedan aprender nuevas tecnologías, prácticas agrícolas y estrategias de comercialización que les permitan mejorar su productividad.
Al cierre del foro, el diputado federal José Narro Céspedes destacó la importancia del campo como eje central de la soberanía alimentaria del país. Señaló que en Zacatecas existen cerca de 100 mil productores agrícolas, quienes desempeñan un papel fundamental en la alimentación de la población y en el desarrollo económico del estado.
El legislador subrayó que la autosuficiencia alimentaria es la base de la soberanía nacional, y que el país debe avanzar hacia un modelo en el que se garantice la producción de alimentos, así como la independencia en sectores clave como la energía, la salud y la educación. Enfatizó que el fortalecimiento del campo no solo es una cuestión económica, sino también estratégica para el futuro del país.
