La Secretaría de Salud presentará al público en Zacatecas la campaña “Yo Elijo Ser”, que enseñará a interpretar los sellos de advertencia en alimentos y bebidas y a usarlos para decidir qué comprar. Francisco Meza Durán, director de Estrategias para el Cambio de Comportamiento de la Secretaría de Salud federal, explicó que el estado fue elegido como sede regional y que el mensaje para las personas adultas será elegir productos sin sellos o, si los tienen, preferir los que lleven menos.
La estrategia se divide en tres campañas. «Estrellas por la Salud» recurrirá a personajes animados para orientar a niñas y niños en las escuelas y otros espacios donde se desenvuelven, y también se dirigirá a madres, padres y personas cuidadoras que deciden qué comen. «Come como Campeón y Campeona» vinculará la alimentación y la actividad física con el bienestar de adolescentes. «Yo Elijo Ser», que da nombre a toda la estrategia, se dirigirá a la población de 20 años en adelante.
De acuerdo con las cifras nacionales de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición que citó Meza Durán, la prevalencia de obesidad en niñas y niños de 5 a 11 años pasó de 18.6 por ciento en 2021 a 18 por ciento en 2024 y a 17.8 por ciento en 2025. Entre adolescentes subió de 16.69 por ciento a 18.82 por ciento de 2024 a 2025, mientras que en personas de 20 años en adelante aumentó de 36.68 por ciento a 40.83 por ciento en el mismo periodo.
El funcionario señaló que las cifras apuntan a una estabilización entre escolares de primaria y a un aumento entre adolescentes y personas adultas. Explicó que, en las escuelas, la campaña complementará los lineamientos que buscan reducir la disponibilidad de ultraprocesados y bebidas azucaradas. El objetivo, dijo, es reducir la obesidad y, con ello, la carga de enfermedades crónicas no transmisibles.
La Federación y los estados diseñaron la campaña durante más de un año con apoyo de UNICEF. Los mensajes se adaptaron a las dificultades que enfrenta cada grupo al decidir qué comer o cómo incorporar la actividad física a su rutina. Además de enseñar a usar el etiquetado, la estrategia promoverá el ejercicio y el consumo de alimentos naturales y de producción local. Meza Durán destacó que las cadenas cortas de producción pueden beneficiar al medio ambiente y al bolsillo de las familias.
Al responder cómo orientar a quienes compran alimentos artesanales sin etiquetas, explicó que los sellos se aplican a productos preenvasados sujetos a etiquetado y que un alimento puede pasar por algún procesamiento sin ser industrializado. También señaló que el etiquetado ha llevado a empresas a reformular productos. Puso como ejemplo una bolsa de papas cuya lista pasó de alrededor de 15 ingredientes a tres y que quedó con un solo sello.
La campaña ya fue presentada a instituciones en Zacatecas y los materiales quedaron en manos de la Dirección de Salud Pública para su difusión. Martha Leticia Martínez Aldava, subdirectora de Promoción de la Salud, señaló que el equipo de Comunicación Social prepara el arranque en distintos medios.
