- Este domingo se realizará en la capital el primer Festival del Taco; participarán más de 50 taquerías, informan autoridades
- Hay en la entidad 5 mil 700 establecimientos de alimentos y bebidas; 40% se concentra en Zacatecas, Guadalupe y Fresnillo: Fernando Rosso
Con el objetivo de fomentar la gastronomía mexicana y zacatecana, el próximo domingo se llevará a cabo el primer Festival del Taco en la plazuela de García de la capital. En dicho evento, en el que habrá además eventos musicales y culturales, se espera la participación de más de 50 taquerías, con lo cual se beneficiará al sector restaurantero mediante la difusión y la promoción de sus negocios.
Fernando Rosso Núñez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), detalló que según estadísticas, en el estado existen 5 mil 700 establecimientos de alimentos y bebidas, entre loncherías, taquerías, cenadurías, cafeterías, restaurantes de comida rápida y de servicio completo.
Tan sólo en la zona conurbada de los municipios de Zacatecas, Guadalupe y Fresnillo, se concentra 40 por ciento de este número de comercios, y de los 5 mil 700, 99 por ciento es Micro, Pequeña y Mediana Empresa (Mipymes).
