La sopa de aleta de tiburón ¿alimento común? Es un plato de origen chino considerado un icono popular de la gastronomía china desde la Dinastía Ming. El precio puede alcanzar hasta $100 dólares, convirtiéndose en una manera de impresionar a los invitados o socios.
A las aletas se les quita la piel y se secan para ser comercializadas para ser un ingrediente en dicho platillo a pesar de que son insípidas y de poco valor nutritivo. Estudios científicos han demostrado que las aletas de tiburón tienen cantidades elevadas de mercurio, causa de este alto contenido el FDA (Organismo para el Control de Alimentos y Medicamentos de EE.UU) recomienda a las mujeres embarazadas y a los niños pequeños evitar su consumo.
¿Nuestros mares deben soportar la satisfacción del mercado chino?
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) publicó las modificaciones de veda para la captura de tiburones y rayas en el litoral del océano Pacífico en 2013. El decreto, publicado en el Diario Oficial de la Federación, señala que cambia el numeral segundo, fracciones 23 y 24, inciso a) del aviso por el que se informa el establecimiento de épocas y zonas de veda para la pesca de diferentes especies de la fauna acuática en aguas de jurisdicción federal.
Afirma que en 2013 no se podrán pescar rayas ni tiburones (de todas las especies, excepto las que tienen veda permanente) en aguas de jurisdicción federal del litoral del océano Pacífico del 1 de mayo al 31 de julio. La vigilancia y supervisión para el cumplimiento de la veda estará a cargo de la Conapesca. En las aguas de México habitan más de 100 especies distintas de tiburones.
Un tercio de la cantidad total de aletas que se importan a Hong Kong procede de Europa.
El estudio Elasmobranquios del Mediterráneo y del Mar Negro: Estado, Ecología y Biología, realizado por la Comisión General de Pesca para el Mediterráneo (CGPM), órgano FAO afirma que «los tiburones del Mediterráneo han disminuido en más de 97 por ciento en número y peso de las capturas en los últimos 200 años. Están en riesgo de extinción si la presión pesquera actual continúa».
Entre las medidas adoptadas por la Comisión para proteger a tiburones se encuentra la prohibición del finning (cercenamiento de las aletas en el mar y descarte de la carcasa) y la limitación de la pesca de arrastre a menos de 3 millas náuticas de la costa para aumentar la protección de los tiburones costeros.
La mitad de las especies de tiburones que existían en los océanos han desaparecido en poco más de tres décadas. En algunas de ellas, como el tiburón martillo, las poblaciones han descendido hasta un 95 por ciento, según la Asociación de la Conservación Mundial (IUCN). La IUCN evaluó trecientos siete especies de tiburón, de las cuales cincuenta de ellas están clasificadas como vulnerables, en peligro o en peligro crítico, a pesar de que sólo el tiburón blanco, el tiburón ballena y el tiburón peregrino están protegidos internacionalmente por la Convención sobre Comercio Internacional de Especies Amenazadas (CITES). Los tiburones representan hoy en día el mayor porcentaje de especies marinas amenazadas en la Lista Roja de la IUCN. En el mundo, el 28 por ciento de las especies de tiburón evaluadas se consideran amenazadas de extinción.
En julio de 2013 entró en vigor el reglamento nuevo de la Unión Europea sobre finning. Cabe precisar que el finning está prohibido en la UE desde 2003, pero una laguna jurídica permitía a los Estados Miembros emitir permisos especiales para que los buques cortaran las aletas a bordo, siempre que conservaran y desembarcaran el tronco y que las aletas no excedieran el cinco por ciento del peso de los tiburones capturados.
Recordemos que más de la mitad de las pesquerías mundiales están agotadas y más del treinta por ciento de los ecosistemas marinos críticos han sido destruidos ¿por qué los recursos marinos de nuestras costas deben sostener usos y costumbres depredadoras? Estamos afectando el equilibrio de la biodiversidad marina, la economía y sobre todo el derecho de las generaciones futuras.
@lazoazul
