Productores, matanceros y carniceros se manifestaron frente a Palacio de Gobierno

Productores, matanceros y carniceros se  manifestaron frente a Palacio de Gobierno
Reunión de comerciantes y vecinos con la presidenta municipal de Zacatecas ■ FOTOS: ANDRÉS SÁNCHEZ Y LA JORNADA ZACATECAS

■ “Judit Guerrero ha violado acuerdos signados respecto al tema del Rastro municipal”

■ Comerciantes del Mercado de Abastos exigen que el lugar no brinde servicio en el sitio que ocupa

Introductores, productores, matanceros y carniceros se manifestaron al medio día de ayer frente a Palacio de Gobierno en reclamo de una audiencia con el gobernador del estado, luego de señalar que la presidenta municipal, Judit Guerrero López, ha violado acuerdos signados con ellos respecto del tema del Rastro municipal.

“Nos estamos manifestando de esta forma porque hemos visto muy poca respuesta de parte de la presidenta, y del propio gobernador, ya le hicimos un escrito para que nos atienda, nos vamos a plantar aquí hasta que nos reciba y nos dé una solución definitiva”, dijo el productor Carlos Eduardo Borrego Moreira.

Como se ha dicho en meses recientes, la presidencia municipal de Zacatecas pretende cerrar el rastro para construir en su lugar un estacionamiento, a lo que se oponen los manifestantes, y proponen por el contrario que el ayuntamiento de la capital invierta en el mantenimiento de las instalaciones (en lo que ha sido omiso en los años recientes, dijeron), o en su caso construya unas nuevas, ya que actualmente han quedado dentro de la mancha urbana, pero no que se les derive al rastro de Fresnillo, que les implicaría mayores costos y por tanto impactaría también en el poder adquisitivo de cárnicos, de la población.

Con datos de un estudio reciente realizado por la Universidad Nacional Autónoma de México, Heladio Verver observó que 60 por ciento de la carne que se consume en la región es de origen dudoso, y aun se ha detectado su contaminación con clembuterol, este último, hecho que impactó en el cierre hace un mes de las instalaciones del rastro de Fresnillo, aun cuando está certificado con calidad TIF.

“Tendríamos que apoyar que la gente coma carne sana, confiable; Zacatecas tiene gran tradición de producción de carne, tiene certificaciones para exportar, incluso. Nos está llegando carne de Aguascalientes siendo que este estado no tiene esas características, lo peor, no sabemos ni cómo llega ni cómo se está vendiendo”.

Agregó que puede encontrarse una solución con un rastro metropolitano adecuado con un proyecto integral, pero no mediante “una ocurrencia”.

“Creo que los proyectos estratégicos que se están llevando a cabo en el estado son una clara muestra de la guerra clasista que estamos viviendo, no queremos asegurar nada porque no tenemos pruebas, pero vemos el claro interés de los grandes ganaderos que están detrás del mercado de la carne”, dijo por su parte Emilia Pesci Martínez.

Expuso que para hacer uso del rastro de Fresnillo los usuarios requieren una serie de certificaciones que son costosas para quienes producen ganado, “por ello es que la gente de Fresnillo está yendo a matar a Calera”.

El asunto cruza además de la afectación de 500 familias que dependen para su sustento del funcionamiento de estas instalaciones, con el tema de la calidad y sanidad de la carne con que se alimentan los zacatecanos de la capital, así como con probables intereses de grandes ganaderos por cerrarlas, según expuso.

Ayer los manifestantes señalaron que el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Infraestructura (Sinfra), ha dado continuidad al proceso de licitación de la obras del estacionamiento cuyo fallo se emitirá este jueves 9 de noviembre, sin tener la posesión o derecho legal sobre la propiedad, mientras que el cabildo del ayuntamiento de Zacatecas no ha establecido convenio alguno con la dependencia para el citado efecto, por lo que el asunto es ilegal.

Observaron asimismo, respaldados por los argumentos de los regidores de Movimiento Ciudadano (MC), Heladio Verver, y la independiente, Emilia Pesci Martínez, que el Rastro municipal de Zacatecas requiere elementos de mantenimiento menores, y por el contrario, sí responde a las especificaciones de sanidad, e incluso que el correspondiente de Fresnillo al que pretenden derivarlos no está funcionando, mientras que el de Guadalupe, con el que se establecería un acuerdo intermunicipal para su uso por los introductores y matanceros de Zacatecas, no cuenta con las condiciones sanitarias apropiadas.

Al respecto de esto último precisó Pesci Martínez que ya se ha aprobado en comisiones un punto de acuerdo al respecto y este miércoles se votará en el cabildo; comentó a la par que el Rastro de Guadalupe no cuenta con agua potable, corrales adecuados ni cámaras frías para poder guardar el volumen de carne que implicaría una mayor matanza de animales en esas instalaciones, entre otras deficiencias sanitarias, que no tienen según lo han expuesto tres inspecciones recientes, el correspondiente de Zacatecas que pretende cerrarse.

“Sumado a esto este convenio solamente puede suscribirse por el tiempo que dure la administración, que termina en el mes de septiembre”, dijo.

Los afectados objetaron asimismo la propuesta apenas hecha la semana pasada, de ofrecerles transporte entre Zacatecas a Fresnillo y de regreso, pues de cualquier forma no contarían en la capital del estado con cámaras frías para guardar la carne de los animales, además de que es un proyecto propuesto para 2018, lo que los dejaría en una situación de incertidumbre.

 

Atiende alcaldesa a vecinos y comerciantes

Un grupo de comerciantes, representantes de organizaciones de vendedores del mercado de abastos, y vecinos de colonias aledañas al lugar, demandaron a la presidenta municipal Judit Guerrero López atender la exigencia de que el Rastro municipal deje de dar el servicio en el sitio que actualmente ocupa.

Tras considerar que el lugar representa un foco de infección y que resulta perjudicial para quienes habitan la zona y hacen del comercio su modo de vida, los inconformes pidieron a la alcaldesa se busquen otras alternativas para que se brinde el servicio ya que el rastro quedó dentro de la mancha urbana.

Se quejaron del constante olor fétido que se percibe incluso a varias calles a la redonda, y de las afectaciones que se han registrado en viviendas y alcantarillado por los restos de la matanza de animales que ahí se depositan, por lo que requieren desazolve constante ante la incapacidad de la tubería.

Comerciantes como Armando Valdés, representante del tianguis sabatino García Salinas, y presidentes de comités de participación social de las colonias Toma de Zacatecas, Mecánicos en sus tres secciones y Fraccionamiento San Fernando, entre otros, coincidieron en que se busquen mejores alternativas en otros lugares para quienes hacen uso del servicio del rastro.

Externaron que el ciclo del rastro ya se cumplió y ya no se puede dar el servicio en este lugar sin causar afectaciones a las zonas habitacionales aledañas, por lo que pidieron a los introductores de ganado que comprendan la situación que viven día a día con los fétidos olores, sobre todo en tiempos de lluvia y de mucho calor, así como la presencia de fauna nociva y la invasión a los espacios públicos y particulares.

Aseguraron que donde recibieran el servicio de matanza de animales, continuarían sus clientes, por lo que, insistieron en que el municipio, de la mano de las autoridades estatales, generen alternativas de beneficio para todos puesto que lo que menos se busca es la confrontación.

La presidenta municipal coincidió con los comerciantes y vecinos, “me sumo al exhorto de buscar mejores condiciones para todos, de dialogar y construir acuerdos; estamos en el mejor ánimo de atender las demandas de todos sobre un sitio que causa conflicto. Nuestro interés máximo es que la población de Zacatecas disponga de carne de calidad, en las mejores condiciones de higiene y salubridad”.

La alcaldesa ofreció generar canales de interlocución con las dependencias que se requiera, así como al interior del cabildo para que sus inconformidades sean tomadas en cuenta.

 

 

 

 

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