70% de la carne que se consume en Zacatecas proviene de otros estados y carece de supervisión y medidas de higiene, alertan

70% de la carne que se consume en Zacatecas proviene de otros estados y carece de supervisión y medidas de higiene, alertan
Foto: RAQUEL OLLAQUINDIA
  • Trabajadores y usuarios del Rastro Municipal de Zacatecas advierten que de ser obligados a trasladarse a Fresnillo para matar el ganado, además de aumentar dicho porcentaje, les dejaría sin posibilidades de competir
  • Amparo interpuesto contra pretensión de demoler el Rastro del municipio y trasladar los trabajos a Fresnillo fue rechazado
  • La principal demanda de los afectados es que se les ubique más cerca de la capital

70 por ciento de la carne que se consume en Zacatecas proviene de otros estados y no tiene la supervisión ni las medidas de higiene necesarias para garantizar la salud de los consumidores.

Este dato fue aportado por los trabajadores y usuarios del Rastro Municipal de la capital, quienes agregaron que, si las autoridades les obligan a trasladarse a Fresnillo para matar el ganado, este porcentaje de carne de fuera se incrementará todavía más.

Carlos Eduardo Borrego Moreira señaló que el encarecimiento del precio de la carne que habría con el traslado de sus labores a Fresnillo les dejaría sin posibilidades de competir.

“Les deja el mercado libre a Aguascalientes y San Luis Potosí, que se han metido sin control a Zacatecas; nos invaden de carne que no tiene supervisión, que no se sabe de dónde viene, si cumple con los requisitos de higiene. Se está exponiendo a todos los usuarios”, dijo en una conferencia dada este martes.

En la rueda de prensa estuvieron presentes introductores, carniceros, matanceros y usuarios del Rastro Municipal de Zacatecas, y también los regidores Heladio Verver y Vargas, Guadalupe Medina y Emilia Pesci, así como los diputados locales Luis Medina Lizalde, María Elena Ortega y Samuel Reveles.

La regidora Emilia Pesci informó que el amparo que se había interpuesto en contra de la pretensión de demoler el Rastro del municipio y trasladar los trabajos a Fresnillo fue rechazado, ya que se consideró que había sido presentado fuera de tiempo.

La principal demanda de quienes se ven afectados por esta situación es que se busquen ubicaciones más cercanas a la capital, ya sea en nuevas instalaciones en Zacatecas o adecuando las que ya existen en Guadalupe o Morelos para que tengan la capacidad suficiente para recibirlos.

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