- La mayor parte del procesamiento va encaminado a la elaboración de salsas
- Anuncian la Expo Chile Zacatecas 2017 Food Show para los próximos 3, 4 y 5 de agosto
25 por ciento de la producción de chile en la entidad se somete a procesos de transformación para darle valor agregado y, en su mayoría, el procesamiento va enfocado a la elaboración de salsas, aseguró el presidente del Sistema Producto Chile en Zacatecas, Víctor Manuel Peralta Mata.
La cifra de industrialización, como muestra este dato, es todavía muy baja; sin embargo, se está buscando incrementarla, a fin de que los productores de este cultivo puedan obtener más beneficios, precisó.
Una de las actividades que se enfocará a este ámbito, además del establecimiento de relaciones comerciales con diferentes empresas y al análisis de las prácticas que ahora se desarrollan en el estado, será la Expo Chile Zacatecas 2017 Food Show, que se llevará a cabo del 3 al 5 de agosto en el Palacio de Convenciones.
