■ En ferias anteriores se clausuraron negocios por no cumplir disposiciones: Estrada
La Secretaría de Salud de Zacatecas (SSZ) mediante el departamento de Regulación Sanitaria realizará operativos de verificación de manipulación de alimentos y bebidas durante la Feria Nacional de Zacatecas (Fenaza), informó Raúl Estrada Day, secretario de Salud.
Reveló que año con año se realiza este ejercicio, y se dispone de personal de regulación sanitaria las 24 horas, que se encarga de revisar los puestos ambulantes y fijos que ofrecen alimentos y bebidas. Dijo que en ferias anteriores se han hecho clausuras de negocios por no contar con los requerimientos para atender establecimientos de comida.
Entre las irregularidades más comunes que se encuentran en los puestos de la Fenaza son las bebidas alcohólicas preparadas, pues los propietarios no logran certificar ni demostrar la calidad del producto.
Mencionó que se revisará este tema en antros, bares, restaurantes y puestos de bebidas preparadas. Y en caso de que se detecte producto alterado se procederá al decomiso de éste y a la clausura del negocio.
El secretario de Salud explicó que los trabajadores de la dependencia están en la disposición de brindar la capacitación a los manipuladores de alimentos para que no omitan reglas sanitarias, como el portar mallas para el cabello, cubrebocas, entre otros, y que el producto que oferten sea de calidad.
Agregó que tomando en cuenta que los comerciantes utilizan agua de las instalaciones de la Fenaza para sus actividades diarias, se estará haciendo un monitoreo permanente del agua que estará distribuyéndose, para evitar casos de enfermedades gastrointestinales.
Asimismo, para dar atención a emergencias médicas se contará con un puesto de atención de la Red de Emergencias de Zacatecas (Remeza) y se trabajará en coordinación con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y el ayuntamiento de Zacatecas.
